Producciones de Vino
Producciones de Vino, en las comunidades de Chivisivi, Maca Maca e Isquillani, cercanas de la Población de Sapahaqui, se elaboran los mejores vinos de la región; sabor, textura y calidad gracias al proceso de selección, estrujado, fermentación, encorchado y almacenado de la materia prima. La producción vitivinícola se debe a las particularidades que ofrece la región, como la temperatura promedio de 20 grados centígrados y la altura que no sobrepasa los 2.800 m.s.n.m., Por ello se han denominado a estas poblaciones como la “Cuna del Vino y el Singani”. El vino que se elabora en estos lugares tiene un proceso artesanal. Sus técnicas se transmiten de generación en generación, obteniéndose uno de los mejores productos de la región. Estas prácticas tradicionales configuraron las condiciones favorables para la producción de vinos de gran calidad, especialmente los denominados tintos, con particularidades de intensidad, aroma y de exquisito sabor que satisface a los más exigentes paladares. Actualmente se cosechan uvas seleccionadas como el “Moscatel de Alejandría”, uva blanca y variedades de uva negra como “Vischoqueña” y “Burdeos”. Para visitar estas instalaciones se recomienda preguntar en la Población de Sapahaqui sobre la ubicación de las comunidades cuya producción es altamente valorada en la región.
Recomendaciones
Llevar ropa liviana para el día y abrigada para la noche, zapatos cómodos, lentes y gorra para el sol, abrigo impermeable para época de lluvias.